Kolay Yemek Tarifi Var mı?

Bugün ne pişirsem? Herkes için büyük bir sorundur. Özellikle hanımlar arasında evdeki malzemeleri kullanarak akşama kolay bir tarif hazırlamak en iyi seçenektir. Hazır gıdalardan mümkün olduğunca kaçınılması gerekilen şu dönemlerde evde sağlıklı, doyurucu, pratik ve kolay tarifler yapmak en iyisidir.

Yemek yapmak özellikle de ev halkının beğeneceği yemekler hazırlamak zordur. Bu dönemde değişik tarifler yapmak isteyebilirsiniz. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz hem sağlıklı hem besleyici hem de doyurucu ‘Mantarlı Bonfile’ tarifi aşağıdadır

 Mantarlı Bonfile

 Hazırlama süresi : 35 dk.

 Zorluk derecesi: Orta

 Malzemeler

  • 1 kg bonfile
  • 4 adet yeşil sivri yada dolmalık biber
  • 10 adet mantar (orta boy)
  • 2 adet pırasa
  • 3 adet orta boy patates
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 6 yemek kaşığı tereyağ
  • 3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı et suyu
  • Tuz, karabiber, isteğe bağlı pul biber

 Yapılışı

Kırmızı soğanı jülien doğrayın, bonfileleri şerit halinde doğrayın. Mantarları dörde bölün, sarımsakları ince ince kıyın. Biberleri ince julien(şerit) şeklinde doğrayın. Çok sığ olmayan bir tavanın içine 3 yemek kaşığı tere yağını koyup, kızdırın. Kızmış tavanın içine soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Küp küp doğramış olduğunuz patatesleri de ekleyin. Daha sonra önce doğranan biberleri daha sonra sarımsakları ekleyip sote edin.

 Mantarları da ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Son olarak tuz ve karabiber ekleyip kavurmaya devam edin. Kavurduktan sonra ocaktan alabilirsiniz. Kalan 3 yemek kaşığı tere yağını bir tavada kızdırıp bonfileleri üzerine ekleyin ve kavurun. Kavrulmuş olan bonfileye sebzeleri ve et suyunu ilave edip pişirin. Bir taşım piştikten sonra sıcak olarak servis ediniz.

Püf Noktası

Aynı tarifi tavuk içinde uygulayabilirsiniz.

 Pişirme süresini kısaltmak için patatesleri önceden haşlayabilirsiniz.

 Et Suyu Yapmak İçin

Et suyu hazırlarken eğer içinde kendine özgü aroması olsun isterseniz soğan, havuç ekleyebilirsiniz. Et suyunu hazırlarken mutlaka sıcak su kullanılmalıdır. Kemikleri ile birlikte dana, koyun, kuzu etlerinden faydalanabilirsiniz. Tamamen damak zevkinize bağlı olarak et çeşitlerini seçmeniz mümkün.

Kemikli etin üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyin eğer aroma isterseniz soğan ve havucu dörde bölerek ekleyebilirsiniz. Kemiğin üzerindeki etler ayrılacak kadar eğer mümkünse orta ateşte 12 saat ama zamanınız yoksa düdüklü tencerede 4 saat kadar haşlayarak aromalı et suyunu elde etmiş olursunuz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir