Mercimek Tarifi

Gerekli malzemeler:
 
* 1 su bardağı kırmızı mercimek
 
* 1 adet kuru soğan
 
* 1 yemek kaşığı kadar un
 
* yarım yemek kaşığı domates salçası(daha kırmızı bir renk için biber salçası da konulabilir)
 
* yarım çay kaşığı kimyon( isteğe bağlı)
 
* 1 çay kaşığı karabiber
 
* 1 litre su
 
 * 2 yemek kaşığı sıvı yağ
 
 Mercimek Tarifi Sosu için:
 
* 2 yemek kaşığı tereyağı
 
* 1 silme tatlı kaşığı toz ya da pul biber
 
* bir çay kaşığından az kuru nane
 
Hazırlanışı:
 
            Kırmızı mercimek çorbamız için tencereye sıvı yağı koyup kızdırdıktan sonra küçük küçük doğradığımız soğanları koyarak hafif pembeleşmesini bekliyoruz. Daha sonra un ilave edilerek hafif kısık ateşte dibi tutmadan kavrulur. Salça da eklenir. Kavurma işleminden sonra küp küp doğranmış havuçlar ve iyice yakınıp süzülmüş olan mercimekler de tencereye konulur. Üzerine 1 litre su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılır. Mercimekler ve havuçların iyice ezilmesi için çorbanın kaynaması beklenir.
 
            Çorbamız piştikten sonra kontrol edilmek için kenara alınır. Malzemelerimizin tümü iyice pişmiş ise karıştırıcı yardımı ile hiç pürüz kalmayacak şekilde güzelce ezme işlemi yapılır. Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olan kimyon blenderden geçirdiğimiz çorbamıza eklenir. Eğer çorba koyu kıvamda ise telaş etmeye gerek yoktur. Üzerine bir miktar daha su eklenerek çorbanın kıvamı ayarlanabilir. Bu sırada küçük bir tavaya iki yemek kaşığı tereyağı konulur ve kızdırılır.

             Üzerine pul biber ya da toz biber eklenerek iyice yakılır. Mercimek çorbası servis kâsesine alınır ve üstüne kırmızıbiber soslu tereyağı biraz dökülür. Arzuya göre yanında bir dilim limon ile servis edilebilir. Son derece pratik ve nefis mercimek çorbamız yenmeye hazırdır. Tarifi deneyeceklere tavsiyem ölçülere uyulmasıdır. Aksi takdirde istediğiniz kıvam ve lezzeti yakalayamazsınız. Oldukça kolay ve lezzetli sonuçlar alacağınız bu tarifi deneyeceklere kolay gelsin ve şimdiden afiyet olsun.
 
Püf nokta:
Hakiki tereyağı kullanılırsa çorbamız daha lezzetli olacaktır.
 
 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir