Peynirli Mayasız Puf Poğaça Tarifi

Kullanılacak Malzemeler:
 
Oda sıcaklığında bekletilen 125 gram (8 yemek kaşığı) tereyağı ya da margarin
 
1 çay bardağı sıvıyağ
 
1 çay bardağı yoğurt
 
1 tatlı kaşığı tuz
 
3 yemek kaşığı sirke
 
1 paket kabartma tozu
 
3,5 su bardağı un
 
1 adet yumurta (Beyazı içine konulacak, sarısı üstüne sürülecek)
 
Üzeri İçin:
 
Yumurta sarısı
 
Peynirli Mayasız Puf Poğaça Tarifi Yapılışı;
 
            Hamuru için genişçe bir kaba 8 yemek kaşığı tereyağını, 1 çay bardağı sıvı yağı,1 çay bardağı yoğurdu,1 tatlı kaşığı tuzu,1 paket kabartma tozunu ve ayırdığımız yumurta akını koyuyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Hamurumuzun üstüne azar azar unu ilave ederek ele yapışmayan bir kıvam elde ediyoruz. Yumuşak bir hamur elde etmeliyiz. Yağlı bir hamur kıvamında olması gerekiyor ki kolayca şekil verebilmeliyiz. Hamurdan mandalina küçüklüğünde parçalar koparılarak, aldığımız parçayı düz bir zeminde elimizle inceltebilir ya da hamuru açabiliriz, hamuru açmak süre açısından daha avantajlı olup az uğraş gerektirmektedir.

            Açtığımız hamurun ortasına peynir koyalım. Sonra hamurun uç kısımları birleştirip hamuru yuvarlayalım. Hazırladığımız hamuru yağlı kâğıt kullandığımız tepsimize koyalım. Evde yağlı kâğıt mevcut değilse tepsimizi az sıvı ile yağlayarak kullanabiliriz. Hazırladığımız hamurların üstüne şekil vermek amaçlı çatal ile çizikler atabiliriz. Hamurlarımızın üstüne şekil verdikten sonra susam ya da çörek otu serpiştirebiliriz. Hamurlarımızın üstüne yumurta sarısını sürelim. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında poğaçalarımızın üstü kızarana kadar pişirelim.
 
Mayasız Puf Poğaça Yapmanın Püf Noktaları:
 
            Öncelikle kullandığımız malzemelerin taze olması büyük önem taşımaktadır bildiğiniz üzere. Poğaça yapımında un ve toz malzemeleri eleyerek kullanabiliriz ve böylece bu malzemelerin hava almasını sağlarız buda hamurda topaklanmaya engel olmaktadır. İyice yoğurulan hamuru dinlendirdikten sonra hamuru elle çektiğimizde hamurun esnemesi gerekir. Eğer hamurumuz kopmuyorsa bilin ki şekillenmeye hazırdır. Hazırladığımız hamura parmağımızı batırdığımızda hamur eski haline gelmiyorsa hamurun kıvamı olmuş demektir. Hazırladığımız poğaçaları fırından çıkar çıkmaz tüketmeyelim. Ilımasını bekleyelim. Afiyet olsun.
 
 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir